Free delivery from Fr. 300 of purchase or 18 bottles, otherwise Fr. 15

Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
bio

Engelgarten, Marcel Deiss - 2019

  • Provenance: Alsace
  • Appellation: Alsace
  • Domain: Marcel Deiss
  • Grape variety(ies): Complantation de Riesling, Pinot Gris, Beurot, Muscat, Pinot Noir
  • On-call time: 15 years
  • Alcohol degree: 13%
In itself, this wine is an ode to Alsace and a perfect illustration of Jean-Michel Deiss' work to the hilt. Beautiful luminous colour, with a thick disk. A warm nose of hot stone, cinnamon, seringat, evolving towards fresh citrus fruits. Taut mouthfeel of dry, mineral and fat wine: strong gravelly character. Lots of sapidity and sapidity: a gastronomic vintage!
Technical sheet >
34,00 CHF
stock

In stock in our warehouses

> Click & collect
packaging

Anti-crash packaging

> Shipping & collection options
payment

100% secure payment

> Payment options
contact

Le CAVE's warranty

> Our commitments
contact

Any questions about this product?

> Contact us
print

You want to print this article card?

> Download / Print
grap_mouse
technical_sheets

Sheet

Technique

Viticulture

The Engelgarten is one of the best known terroirs in Bergheim. Its gravelly structure, white soil and marked water deficit allow the grapes to reach a high level of physiological maturity. The vineyard, quite old, is pruned and managed with extreme severity (very short pruning, ploughing, composting). The vines suffer and produce small harvests of magnificent complexity.

Oenology

Vinification and maturation in large tuns, on fine lees.

Suggestions for accompaniment

Large grilled fish - Roasted lobster with citrus fruits - Lemon risotto.

Domain

C’est à Bergheim, village niché au cœur de l’Alsace viticole, que se trouve le domaine Deiss. Issu d’une famille de vignerons installée à Bergheim depuis 1744, Marcel Deiss choisit à 18 ans le métier des armes et quitte sa terre natale. Revenu au pays après la seconde guerre mondiale, il retrouve ses racines et développe son petit patrimoine foncier pour en faire une entreprise viticole dynamique.

Aujourd’hui tenue par Jean-Michel et Mathieu Deiss, la propriété compte 27 hectares répartis sur 9 communes et 20 kilomètres. L’extrême variété du vignoble (220 parcelles) a conduit à rechercher, pour chaque cru, l’exact équilibre entre l’affirmation du lieu, l’expression du millésime et le cadre du cépage.

L'interaction entre ces facteurs permet de distinguer notamment les crus dits de terroir : le lieu seul exprime ici sa marque, il domine les autres contingences. Il détermine le style, la personnalité exacte, la physionomie même du vin. Pour les Grands Crus, l’indication du cépage est souvent superflue tant l’influence de l'origine est forte sur son expression habituelle. Elle devient inutile quand la vigne est conduite en complantation comme à l’Altenberg de Bergheim, au Schoenenbourg ou au Mambourg.

Cet effort, associé à de hautes densités de plantation (8'000 à 12'000 pieds/hectare), rend...

Read more...
domain_wines

The wines of

Domain

domain

My Recently

viewed products

You have not viewed any products yet

complete_order

Complete your

Order