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bio

Barbera d'Alba, Elio Altare - 2013

  • Provenance: Piedmont
  • Appellation: Barbera d'Alba
  • Domain: Elio Altare
  • Grape variety(ies): Barbera
  • On-call time: 7 years
  • Style of wine: Vin fruité et gouleyant
  • Alcohol degree: 13%
Silvia Altare, la fille d’Elio – en retraite piémontaise pour mieux se consacrer entièrement à son projet des Cinque Terre – continue dans la voie tracée par son père, génial précurseur. Ses vins, nuancés et stylés, enchantent la terre entière. Découvrez cette Barbera 2013 de couleur intense, dotée d’un très beau fruit de baies noires acidulées, juteuse et souple, parfaitement dans le type du cépage.
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Technique

Viticulture

Zone de production: La Morra. Bouteilles produites: 10000-12000 /an. Vignes de 10 à 30 ans. Sol à dominante calcaire avec présence accrue de sable. Exposition Sud-Est, Est.

Oenology

Macération à température contrôlée en cuves auto-rotatives durant 3-4 jours, puis élevage en fûts de chêne français usagés durant 5 mois.

Suggestions for accompaniment

Risotto aux champignons • Charcuteries italiennes • Bollito misto.

Liquid geography

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Elio Altare

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