Veneto

Die Weine Venetiens : Eine facettenreiche italienische Region

Das im Nordosten Italiens gelegene Venetien (Veneto) vereint kulturellen Reichtum und abwechslungsreiche Landschaften und ist damit ein beliebtes Reiseziel.

Von den Hügeln des Valpolicella bis zu den Ebenen von Soave zeigt die Region ihr seit Jahrhunderten überliefertes Know-how im Weinbau: Von den Bläschen des Prosecco bis zu den tiefroten Weinen des Amarone erzählt jede Flasche von ihrem Terroir und ihrer Geschichte.

Venetien begeistert sowohl Liebhaber kräftiger Rotweine als auch diejenigen, die die Frische und Leichtigkeit eines fruchtigen Weißweins suchen. Zwischen Tradition und Moderne haben die Winzer des Veneto ihren eleganten und zugänglichen Stil durchgesetzt, der heute die Region weltweit bekannt macht. Bei CAVE sind wir besonders von der Auswahl von Marinella Camerani vom Weingut Corte Sant-Alda begeistert, einer Vorreiterin der Biodynamik in Italien.

Eine jahrtausendealte Weinbautradition

Der Weinbau in Venetien reicht bis in die Römerzeit zurück, aber erst im Mittelalter entstanden die großen Weingüter rund um Abteien und Adelsfamilien.

Das gemäßigte Klima, die sonnigen Colli (Hügel) und die kalk- und basaltreichen Böden ermöglichten die Produktion einer großen Vielfalt an Weinen.

Emblematische Gebiete wie Valpolicella, Soave, Bardolino, Conegliano-Valdobbiadene und die Colli Euganei bilden das Herzstück des Weinbauerbes Venetiens.

Jede Appellation, sei es DOC oder DOCG, hat ihre eigenen Rebsorten und Stile, vom Spumante (Schaumwein) bis zu den tiefroten Weinen, die als Superiore oder Classico klassifiziert sind.

Die wichtigsten Weine Venetiens

Amarone della Valpolicella: Kraft und Eleganz

Der Amarone della Valpolicella DOCG, das absolute Symbol für venezianischen Rotwein, wird aus teilweise getrockneten Trauben (Technik namens appassimento) der Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt.

Durch dieses Verfahren werden Zucker und Aromen konzentriert, wodurch ein vollmundiger, samtiger Wein von unglaublicher Tiefe entsteht. Seine Noten von kandierten Kirschen, Kakao und milden Gewürzen machen ihn zu einem großartigen Lagerwein, der perfekt zu rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse passt.

Valpolicella Classico und Ripasso: Ausgewogenheit und Genuss

Der Valpolicella Classico ist weicher und fruchtiger, während der Ripasso durch erneutes Einlegen des Weins in die Trester des Amarone gewonnen wird und dadurch an Fülle und Struktur gewinnt. Diese Weine bieten eine ideale Balance zwischen Frucht, Frische und Komplexität und eignen sich perfekt für gesellige Mahlzeiten.

Soave: die Frische der Weißweine

Bei den Weißweinen ist der Star der Region zweifellos der Soave DOC. Er wird aus der Rebsorte Garganega hergestellt, manchmal in Verbindung mit Chardonnay oder Trebbiano di Soave, und besticht durch seine Frische, Mineralität und Aromen von Mandeln und weißen Blüten.

Die besten Cuvées, klassifiziert als Soave Classico oder Soave Superiore DOCG, stammen aus den vulkanischen Hügeln in der Nähe von Verona und zeichnen sich durch ihren langen Abgang und ihr Lagerpotenzial aus.

Prosecco: die Perlen aus Venetien

Der Prosecco DOC und sein renommierter Verwandter, der Prosecco Superiore DOCG aus Conegliano-Valdobbiadene, verkörpern die italienische Lebensfreude.

Dieser aus der Rebsorte Glera hergestellte Spumante (Schaumwein) besticht durch seine Aromen von grünem Apfel, Birne und weißen Blüten.

Kühl serviert passt er hervorragend zu einem Aperitif, einem Antipasto oder sogar einem fruchtigen Dessert.

Für Liebhaber von Finesse bietet der Prosecco brut oder extra-dry eine leichte und anhaltende Perlage, ideal für festliche Anlässe.

CAVE hat den Col Vetoraz entdeckt, der sich durch seine charakteristischen Blasen und ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnet.

Bardolino: der Rotwein der Dolce Vita

Der am Ufer des Gardasees produzierte Bardolino DOC ist ein geschmeidiger und aromatischer Rotwein, der aus den gleichen Rebsorten wie der Valpolicella hergestellt wird.

Fruchtig, leicht würzig und leicht zu trinken, passt er perfekt zu den Gerichten der italienischen Alltagsküche.

Die Rebsorten Venetiens

Venetien verdankt seine Vielfalt seinen autochthonen und internationalen Rebsorten:

• Corvina, Rondinella und Molinara für die Rotweine aus Valpolicella und Bardolino.

• Garganega und Trebbiano di Soave für die Weißweine.

• Glera für den Prosecco.

• Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Gris (Grigio) und Chardonnay für modernere und internationale Cuvées.

Diese Vielfalt ermöglicht es der Region, je nach Terroir und Weinbereitungsmethoden sowohl kräftige Rotweine als auch delikate Weißweine oder frische Roséweine zu produzieren.

Die wichtigsten Weinbaugebiete Venetiens

• Valpolicella – Die Hügel östlich von Verona, Wiege des Amarone, Ripasso und Recioto.

• Soave – Die vulkanischen Hügel, auf denen die renommiertesten Weißweine Italiens produziert werden.

• Conegliano-Valdobbiadene – Die Heimat des Prosecco Superiore DOCG, dem prickelnden Juwel des Nordens.

• Bardolino – An den Ufern des Gardasees gelegen, bekannt für seine fruchtigen Rot- und Roséweine.

• Colli Euganei – Weiter südlich gelegenes Weinanbaugebiet, das ausdrucksstarke und würzige Weine hervorbringt.

• Breganze – Bekannt für seine feinen Weißweine und Süßweine auf Basis von Vespaiolo.

Speisen und Weine

Die Weine aus Venetien passen zu einer Vielzahl von Gerichten:

• Amarone: ideal zu einem Risotto mit Steinpilzen, Wild oder Lammkarree.

• Valpolicella Ripasso: passt zu gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse.

• Soave: ideal zu Meeresfrüchten, Nudeln mit Gemüse oder Safranrisotto.

• Prosecco: ausgezeichnet als Aperitif oder zu Antipasti.

• Bardolino: passt hervorragend zu Pizza, italienischem Salat oder weißem Fleisch.

Jede Flasche aus dem Veneto bietet einen anderen gastronomischen Ausdruck, der jeden Tisch bereichert.

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Jede dieser Regionen zeigt eine andere Facette des italienischen Weinreichtums.

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Die venezianische Lebensart

Einen Wein aus Venetien zu trinken bedeutet, die dolce vita in ihrer authentischsten Form zu genießen.

Zwischen der Raffinesse des Amarone, der Frische eines Soave Classico und der prickelnden Geselligkeit des Prosecco erinnert jeder Schluck an sonnige Hügel, alte Villen und Familientraditionen.

Diese zugänglichen und raffinierten Weine verkörpern auf wunderbare Weise das italienische Savoir-faire, wo die Leidenschaft für Wein mit Genuss und Geselligkeit einhergeht.