Valdobbiadene Prosecco, Extra-Brut Cuvée 0, Col Vetoraz - 2023

Das Weingut Col Vetoraz ist auf dem Gipfel des gleichnamigen Hügels neben dem Monte Cartizze in San Stefano di Valdobbiadene angesiedelt. An den grünen Hängen der lokalen Eminenzen baut es die Prosecco-Rebe an und vinifiziert unter anderem diese undosierte Cuvée, die einen leichten Alkoholgehalt (nur 11,5°) aufweist und sehr bekömmlich ist. Die Blase ist großzügig, aber fein, die Nase delikat (Birne, Zitrone) und der Mund, klar und frisch, weckt wunderbar die Geschmackspapillen! Falstaff ?: 94/100