Das Weingut Col Vetoraz liegt auf dem gleichnamigen Hügel in Santo Stefano di Valdobbiadene. Auf fast 400 Metern über dem Meeresspiegel befindet es sich im höchsten Teil der berühmten Herkunftsbezeichnung Cartizze und bietet einen Blick auf das gesamte Gebiet, das im Osten durch den Weiler Fol und im Westen durch den Weiler Sacol begrenzt wird. Die Familie Miotto ließ sich 1838 in Col Vetoraz nieder und begann sofort mit dem Weinbau (für die heutigen Weine der Klassifizierungen Valdobbiadene DOCG und Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG). Heute führen Francesco Miotto und seine Kinder Francesca und Daniele die Arbeit auf dem Familienbetrieb fort und haben dafür gesorgt, dass dieser zu einer Referenz für Weine aus dieser Region geworden ist.