Vernaccia di San Gimignano, Carato, Montenidoli - 2021

Quelle: Toskana
Bezeichnung: Vernaccia di San Gimignano
Weingut: Montenidoli
Rebsorte(n): Vernaccia
Bereitschaftsdienst: 15 jahre
Alkoholgehalt: 14%

Inspiriert von diesen Erinnerungen kreierte Elisabetta ihren Vernaccia "Carato", einen einzigartigen Weißwein, der eine Hommage an ihr Familienerbe und ihre Liebe zum burgundischen Terroir darstellt. Die Vinifizierung dieser Cuvée findet in neuen und gebrauchten Eichenfässern statt, was dem Wein eine Komplexität und Finesse verleiht, die an die großen weißen Burgunder erinnert. Die Nase entfaltet sich meisterhaft mit Düften von Zitrone und Jasmin. Am Gaumen dominieren Zitrusfrüchte und Gewürze mit einer prachtvollen Substanz sowie einer großen Salzigkeit. Eine Offenbarung!

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Technik

Weinbau

Elisabetta Fagiuoli, eine Symbolfigur des toskanischen Weinbaus der letzten 50 Jahre, hat diesem einzigartigen Weingut ihre Seele eingehaucht. Es liegt auf den Anhöhen von San Gimignano. Mit seinen 24 Hektar Weinbergen, die sich an den Hang schmiegen, bietet das Weingut einen atemberaubenden Ausblick auf die umliegende toskanische Landschaft bis hin zum Chianti Classico, der sich in der Ferne erstreckt. Es zeigte das außergewöhnliche Potenzial des Vernaccia di San Gimignano ebenso wie die Größe des toskanischen Sangiovese.

Önologie

Von Hand geerntet. Aus kontrolliert biologischem Anbau zertifiziert. Fermentierung in neutralen Fässern. 12-monatige Reifung in neutralen Fässern, gefolgt von mindestens zwei Jahren in der Flasche, bevor der Wein zum Verkauf angeboten wird.