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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
bio

IGT Toscana, Montenidoli - 2020

Diese Cuvée verkörpert die Essenz des toskanischen Stils, ziseliert und rassig. Ein betörendes Bouquet enthüllt Noten von Blut und Balsam, vermischt mit Nuancen von Waldbeeren und Lakritze. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, zentriert und von großer Reife. Eine seltene Spannung für einen Wein dieses Jahrgangs, Zeichen einer außergewöhnlichen Meisterschaft. Ein echter Erfolg, der die Liebhaber authentischer toskanischer Weine begeistern wird.
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Weinbau

Elisabetta Fagiuoli, eine Symbolfigur des toskanischen Weinbaus der letzten 50 Jahre, hat diesem einzigartigen Weingut ihre Seele eingehaucht. Es liegt auf den Anhöhen von San Gimignano. Mit seinen 24 Hektar Weinbergen, die sich an den Hang schmiegen, bietet das Weingut einen atemberaubenden Ausblick auf die umliegende toskanische Landschaft bis hin zum Chianti Classico, der sich in der Ferne erstreckt. Es zeigte das außergewöhnliche Potenzial des Vernaccia di San Gimignano ebenso wie die Größe des toskanischen Sangiovese.

Önologie

Mit der Hand gepflückt. Aus kontrolliert biologischem Anbau zertifiziert. Gärung in Betontanks. Reifung in neutralen und gebrauchten Barriques.

Vorschläge zur Begleitung

Schweinelende mit Alentejana -Parmegiana - Kalbskotelett mit Vandouvan.

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