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Tertre Roteboeuf, St-Emilion GC - 2013

  • Quelle: Bordeaux
  • Bezeichnung: Saint-Emilion
  • Weingut: Tertre Roteboeuf
  • Rebsorte(n): Merlot 80% et cabernet franc 20%
  • Bereitschaftsdienst: 25 jahre
  • Weinstil: Vin de grand terroir
  • Alkoholgehalt: 13.5%
  • 213 Classement: Grand Cru
Wunderschöner aromatischer Ausdruck auf einer Frucht, die ideal reif erscheint. Am Gaumen vollmundig, großzügig, mit schmeichelnder Textur und gut extrahierten Tanninen. Ein weiterer sehr schöner Erfolg für François Mitjaville! Bettane & Desseauve : 18/20
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Technik

Weinbau

Seltenes Mikroklima: Da der Weinberg nur aus Hochlagen besteht, die nach Süden, leicht in Richtung der aufgehenden Sonne ausgerichtet sind. Sehr tonhaltiges Terroir auf kalkhaltigem Unterboden.

Önologie

Warme Vinifizierung (35OC), Ausbau in neuen Barriques.

Vorschläge zur Begleitung

Gebratenes Täubchen - Cannelonis - Rinderkotelett mit Steinpilzen.

Flüssige Geografie

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