Saké, Junmai Kaya (brun), Masumi (72 cl)

KAYA verdankt seinen Namen der braunen und goldenen Farbe der Reisfelder bei der Herbsternte. Er wird leichter poliert als andere Sake des Hauses, um den besonderen Charakter des Reises hervorzuheben. Er hat eine rauchige und kohlenwasserstoffhaltige Nase wie ein Riesling, gefolgt von einem reinen, feinen, sehr delikaten Geschmack, der sich auf frischer Butter ausdehnt, wie ein sehr schöner Chablis. Eine sehr schöne Entdeckung!