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Ribera del Duero, Alonso del Yerro - 2019

Quelle: Kastilien und León
Bezeichnung: Ribera del Duero
Weingut: Alonso del Yerro
Rebsorte(n): Tempranillo
Bereitschaftsdienst: 15 jahre
Alkoholgehalt: 14%

Dieses Weingut wird von Stéphane Derenoncourt beraten und verfolgt seinen qualitativen Weg abseits der holzigen Karikaturen. Der Weinbau erfolgt biodynamisch und die Weine sind präzise und fruchtig. Die Nase ist orientalisch und reif und erinnert an süße Gewürze, Lakritze und Kirschen. Im Auftakt schillernd, entwickelt der Mund einen fülligen, vollen Körper, der in einem sehr schönen, ausdrucksstarken und nachhaltigen Abgang gipfelt. Wine Advocate : 93/100 : Tim Atkin : 92/100 ; James Suckling : 91/100

Datenblatt >

30,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Die Weinberge befinden sich auf Plateaus und Hängen in 800 m Höhe. Die Weinberge bestehen aus 6 verschiedenen Böden mit Tendenzen zu Lehm-Kalk, Sand-Kies und mehr Lehm-Lehm. Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen.

Önologie

Die Trauben werden abgebeert, nicht gequetscht, sortiert und weniger als eine Stunde nach der Ernte eingekellert. Weinbereitung in Edelstahltanks mit 25-30-tägiger Maischegärung (15 Tage Gärung). Malolaktische Gärung in neuen Barriques. Ausbau auf der Hefe mit Mikro-Oxygenierung und Bâtonnage.

Vorschläge zur Begleitung

Lamm-Tajine mit Pflaumen • Karamellisierte Schweinerippchen mit Zitrone und Ingwer.

Weingut

Alonso del Yerro

Entdecken Sie auf Cavesa.ch das Wichtigste über die Domaine Alonso del Yerro. Unsere Kollektion von Produkten des Weinguts Alonso del Yerro entführt Sie in exquisite Geschmackswelten. Erkunden Sie unsere sorgfältige Auswahl und finden Sie die Weine, die die Exzellenz des Weinguts Alonso del Yerro verkörpern.

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