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Caisse Generaciones 6 millésimes, Alonso del Yerro
- Quelle: Kastilien und León
- Bezeichnung: Ribera del Duero
- Weingut: Alonso del Yerro
- Rebsorte(n): Tempranillo
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Blatt
Technik
Weinbau
Die Weinberge befinden sich auf Plateaus und Hängen in 800 m Höhe. Die Weinberge bestehen aus 6 verschiedenen Böden mit Tendenzen zu Lehm-Kalk, Sand-Kies und mehr Lehm-Lehm. Die Trauben werden von Hand in Kisten gelesen.
Önologie
Die Trauben werden abgebeert, nicht gequetscht, sortiert und weniger als eine Stunde nach der Ernte eingekellert. Weinbereitung in Edelstahltanks mit 25-30-tägiger Maischegärung (15 Tage Gärung). Malolaktische Gärung in neuen Barriques. Ausbau auf der Hefe mit Mikro-Oxygenierung und Bâtonnage.
Vorschläge zur Begleitung
Lamm-Tajine mit Pflaumen - Karamellisierte Schweinerippchen mit Zitrone und Ingwer.
Entdecken Sie auf Cavesa.ch das Wichtigste über die Domaine Alonso del Yerro. Unsere Kollektion von Produkten des Weinguts Alonso del Yerro entführt Sie in exquisite Geschmackswelten. Erkunden Sie unsere sorgfältige Auswahl und finden Sie die Weine, die die Exzellenz des Weinguts Alonso del Yerro verkörpern.
Entdecken Sie diese erlesenen Weine der Appellation Ribera del Duero in Spanien und lernen Sie die wunderbaren Weine des Weinguts Alonso del Yerro kennen.
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