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Technik
Weinbau
Das Weingut Montevetrano liegt in San Cipriano Picentino, in der Provinz Salerno, auf 100 m Höhe. Dieser Wein ist eine Mischung aus zwei typischen kampanischen Rebsorten, die auf dem Weingut angebaut werden, Greco und Fiano.
Önologie
7/8-monatiger Ausbau auf Feinhefe mit wöchentlichem Aufrühren der Hefe.
Vorschläge zur Begleitung
Penne mit Meeresfrüchten - Frisch marinierte Sardellen - Junger Parmiggiano.
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