Colli di Salerno, Montevetrano, Silvia Imparato - 2021

Quelle: Campanie
Bezeichnung: Colli di Salerno
Weingut: Montevetrano
Rebsorte(n): 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot et 10% Aglianico Taurasi.
Alkoholgehalt: 14.5%

Ein Wein von großer Eleganz, der eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von Paprika, schwarzen Früchten und einer subtilen Würze vereint. Am Gaumen bietet er eine seidige Textur, zeigt aber gleichzeitig eine beeindruckende Struktur und ein sicheres Lagerpotenzial. Dieser Wein, der aus der perfekten Alchemie von Cabernet Sauvignon, Aglianico und Merlot entsteht, offenbart einen unverwechselbaren südländischen Charakter, der wärmer und persönlicher als die großen Toskaner ist. Eine Cuvée, die die Raffinesse und den Reichtum des Terroirs von Salerno verkörpert.

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49,50 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Anbaugebiet in der Gemeinde San Cipriano Picentino (Salerno). An der Oberfläche reicher Boden, aber mit skelettartiger Struktur und mittlerer Textur. Südwestliche Ausrichtung auf hügelige Landschaften. Pflanzdichte: 5000 Fuß/ha. Erstes Produktionsjahr: 1993.

Önologie

Mazeration von 20 Tagen. Gärung unter rostfreiem Stahl. Aderlass von 15 %. Zahlreiche Pressungen. Die malolaktische Gärung wird durchgeführt. Ausbau 12 Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche aus Nevers, Allier und Tronçais. Flaschenlagerung für 6 Monate, bevor der Wein auf den Markt kommt.