IGT Barbagia, Perda Pinta, Sedilesu - 2019

Quelle: Sardinien
Bezeichnung: IGT Barbagia
Weingut: Sedilesu
Rebsorte(n): Granazza de Mamoiada
Bereitschaftsdienst: 10 jahre
Weinstil: Vin initiatique
Alkoholgehalt: 17%

Dieser Wein wird aus einer der ältesten lokalen Rebsorten (Granazza) hergestellt und ist ein Stück sardischer Geschichte für sich. Nicht zu verwechseln mit weißem oder grauem Grenache, wird sie hier durch den biologischen Anbau auf Granitboden sublimiert und liefert herrliche Noten von Zitrusfrüchten, Birne, mit Nuancen von Kräutertee (Bergamotte, Kamille). Der Mund ist trocken, gleichzeitig frisch und sonnig. Er verlängert sich mit einem salzigen, saftigen Eindruck. Ein erstaunlicher Weißwein mit großem Ausdruck!

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Blatt

Technik

Weinbau

Ursprünglich granithaltiger Boden, der mit Sand bestreut ist und Lehm enthält. Das Weingut verfügt über ca. 12 ha Cannonau und ein wenig von einer alten weißen Rebsorte (Granazza). Der Anbau erfolgt auf ca. 600 m Höhe in Becherform. Das Weingut führt eine eigene Massenselektion aus alten Rebstöcken durch. Die Weinberge werden zweimal im Jahr gepflügt, wobei Ochsen den Pflug führen und die steilsten Stellen mit der Hacke bearbeitet werden. Es gibt keine Bewässerung, biologischer Anbau.

Önologie

Ernte im Oktober. Gärung über einheimische Hefen. Sanfte Pressung der Trauben. Ausbau in Eichenfässern für 24 Monate. Der Wein wird nicht gefiltert. Reifung in Flaschen 3 Monate vor der Vermarktung.