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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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IGP, La Syrah à Papa, Dom. du Monteillet - 2021

Diese Cuvée ist eine Hommage an den Vater von Stéphane Montez. Sie wird "nach alter Art" vinifiziert, d. h. teilweise aus ganzen Trauben, um den feinen, pfeffrigen Charakter der Rebsorte hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein Wein von rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. Das Bukett von Pfeffer, Lakritze und schwarzen Früchten ist ein Archetyp dessen, was man an der Rhône-Serine liebt. Sie geht einem gierigen und gleitenden Mund voraus.
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