Côtes du Rhône, La Syrah à Papa, Dom. du Monteillet - 2022

Quelle: Côtes du Rhône Nord
Bezeichnung: Côtes du Rhône
Weingut: Du Monteillet, S. Montez
Rebsorte(n): Syrah
Bereitschaftsdienst: 5 jahre
Alkoholgehalt: 13.5%

Dieser Wein ist eine Hommage an den Vater von Stéphane Montez. Er wird „nach alter Tradition“ vinifiziert, d. h. teilweise aus ganzen Trauben, um den feinen, pfeffrigen Charakter der Rebsorte hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein rubinroter Wein mit violetten Reflexen, der einen vollmundigen, geschmeidigen Geschmack entfaltet. Die Nase mit Noten von Pfeffer, Lakritz und schwarzen Früchten ist ein Archetyp dessen, was wir an der Serine aus dem Rhône-Tal so lieben.

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Blatt

Technik

Weinbau

Die Reben für diesen reinen Syrah stammen von einer gepachteten Parzelle gegenüber der Domaine auf der anderen Seite der Rhône am linken Ufer, mit hier einer Terrasse aus Rhône-Rollkieseln, die von der Sonne erwärmt werden und nachts eine milde Wärme verbreiten, die die Konzentration und Reife der Trauben fördert; und einer Granitparzelle neben der Domaine.

Önologie

Abbeeren zu 60%. Einwöchige Maischegärung vor der Fermentation, dann dreiwöchige Maischegärung mit der alten Technik des untergetauchten Hutes. Lange und progressive Gärung ohne Temperaturkontrolle. Pneumatische Pressung bei niedrigem Druck, um die Kerne nicht zu zerplatzen. 15-monatige Reifung in französischen Eichenhalbfässern.