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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Grain Syrah, M.-Th. Chappaz - 2021

Diese Cuvée ist zweifellos der schönste Syrah in der Karriere von Marie-Thérèse! Edle und reine Nase mit schwarzen Johannisbeeren, Minze, Eukalyptus, Pfeffer und Noten, die an Mineralien erinnern. Zarter, gezackter, sehr geschmackvoller, frischer und knackiger Gaumen, der auf einer guten Struktur aufbaut. Idealerweise extrahiertes Tannin. Ein reiner Wein, der sich in das Walliser Pantheon der besten Cuvées dieser Rebsorte einreiht.
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79,50 CHF
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Technik

Weinbau

Der gesamte Weinberg wird nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet. Die Trauben für diese Cuvée stammen aus dem Terroir von Les Claives und dem Terroir von La Forêt.

Önologie

Ausbau in Eichenfässern.

Vorschläge zur Begleitung

Lammkarree mit Kräutern - Rehbock Grand Veneur - Kalbsleber mit Himbeeressig, schwarzen Johannisbeeren.

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