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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Genève, Touriga Nacional, Domaine d'Esize - Ch. Bosson - 2020

  • Quelle: Genf
  • Bezeichnung: Genf
  • Weingut: Domaine d'Esize
  • Rebsorte(n): Touriga Nacional
  • Bereitschaftsdienst: 12 jahre
  • Alkoholgehalt: 12.8%
Christophe Bosson hat mehr als eine Rebsorte im Köcher! Auf dem Rebhang von Bardonnex hat er einen wundervollen Roten gepflanzt, geerntet und produziert, gekeltert aus der Rebsorte Touriga Nacional, die andernorts – nein, Sie träumen nicht – die grossen Portweine ergibt. Hier wird sie zu einem berührenden Wein vinifiziert, der durch seine Finesse und seinen Duft nach Veilchen und schwarzen Beeren bezaubert, im Gaumen offenherzig, rund, vollmundig und saftig.
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Technik

Weinbau

Coteau de Bardonnex, süd/südwestlich ausgerichtet auf Gletschermoränen der Rhône, ein wunderschönes, aber wenig bekanntes Genfer Terroir. Durchdachter Anbau, der die Umwelt respektiert.

Önologie

100% entrappte Trauben, runde Beeren, kalte Maischegärung vor der Gärung, leichtes Umpumpen, gemischter Ausbau in Barriques und Tanks.

Vorschläge zur Begleitung

Moussaka • Schweinsrippchen mit Honig • Lamm-Tajine.

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