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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Genève, Pellegrin blanc - 2021

Aus einer Mischung von Pinot Blanc, Pinot Gris und vor allem Auxerrois, der für Frische sorgt, entsteht ein schöner Weißwein mit einer recht reifen und reinen Nase, die an Grapefruit und Zitrusfrüchte erinnert. Am Gaumen ist er zugleich reich und frisch, großzügig in Geschmack und Textur. Ein leckerer, unmittelbarer Wein, nicht kompliziert, sondern perfekt ausgeführt. Von völliger Selbstverständlichkeit!
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Langsame Gärung bei niedriger Temperatur in Tanks. Ein Teil der Cuvée wird nicht malotiert.

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Spinatsprossensalat und geräucherte Felchen - Matelote von Seefisch - Vol au vent - Geflügeldampf mit Estragon - Käse.

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