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Cavesa
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bio

Gattinara Riserva, Antoniolo - 2017

  • Quelle: Piemont
  • Bezeichnung: Gattinara
  • Weingut: Antoniolo
  • Rebsorte(n): Nebbiolo
  • Bereitschaftsdienst: 20 jahre
  • Alkoholgehalt: 14%
Sie kennen unsere Liebe für die wundervollen Weine von Gattinara, namentlich für diejenigen von Antoniolo, dem besten Weingut der Appellation. Die Cuvée Classico wird wie die anderen Crus zur Riserva. Sie beeindruckt durch ihr Gleichgewicht in all ihren Bestandteilen (Tannine, Struktur, Eleganz der Textur, Länge) und durch ihre Aromatik (Weihrauch, Veilchen, Tabak). Und sie wird ausgezeichnet altern!
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Poularde «demi-deuil» • Täubchenragout mit Trüffeln • Kalbsbraten Orloff.

Weingut

Située au nord-est du Piémont, l'appellation Gattinara fut jadis aussi renommée que Barbaresco et Barolo, avant de voir son prestige éclipsé à partir des années 90 par les vins des Langhe. Mais en 2010, on reparle de ce vignoble de légende, car une cuvée est élue Vin de l'année par le guide Gambero Rosso : il s'agit du Gattinara Osso San Grato 2005 de l'Azienda Agricola Antoniolo.

Créé en 1948 par Mario Antoniolo, le domaine est désormais dirigé par ses petits-enfants, Lorella et Alberto. Mais sa notoriété doit beaucoup à Rosanna Antoniolo, leur mère, qui fit énormément pour promouvoir ses crus de par le monde. L'exploitation compte aujourd’hui douze hectares plantés en majorité de nebbiolo. Le vignoble est cultivé en mode biologique, avec un travail important réalisé dans les vignes tout au long de l'année afin de viser des rendements peu élevés et les meilleures maturités.

La cave est le royaume d'Alberto Antoniolo, homme discret et infiniment exigeant. Epris de perfection, taiseux, il ne sacrifie rien à la plus grande qualité et assure personnellement l'ensemble de travaux de vinification et d'élevage afin de peaufiner les vins le plus précisément possible, avec amour.

Ce domaine est à Gattinara ce que Chave est à l'Hermitage. Un phare immuable de la qualité, qui a toujours défendu...

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