Costières de Nîmes, Brise de Grenache, Michel Gassier - 2023

Quelle: Côtes du Rhône Süd
Bezeichnung: Costières de Nîmes
Weingut: Michel Gassier
Rebsorte(n): Grenache
Bereitschaftsdienst: 5 jahre
Alkoholgehalt: 12.5%

Diese jüngste Cuvée des Weinguts entstand 2017 aus den Assemblagen von 2016, da die Grenache-Partien des Weinguts bemerkenswert waren. Sie wird jedes Mal wiederholt, wenn der Jahrgang es zulässt. Der Wein bietet eine saftige Seite voller Frische und Frucht, einen delikaten Ausdruck der Rebsorte und eine elegante Identität des Terroirs. Er schäumt fast!

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Technik

Weinbau

Lehm- und tonhaltiges Terroir. Ertragsbegrenzung durch Ausgeizen und grüne Weinlese. Manuelle Entblätterung, um die Reifung und den Gesundheitszustand der Trauben zu fördern.

Önologie

Von Hand geerntet und sortiert. 12-stündige Maischegärung auf der Haut bei niedriger Temperatur - Vorklärung unter Schleier. Gärung in Tanks und Ausbau auf der Hefe mit Aufrühren bis Weihnachten. Schönung, Filtration und Flaschenabfüllung im März.