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Château Marsau, Côtes de Bordeaux Francs - 2014

Dunkle Robe mit rubinroten Reflexen, sehr klassisch. Die Nase ist spürbar rauchig, sehr lecker, mit Noten von Paprika, getrockneten Tomaten, geschmortem Fleisch, warmen Gewürzen: ein breites und eher komplexes Spektrum. Ein tiefer und samtiger Auftakt, bei dem eine Dimension des Terroirs zum Vorschein kommt, der Wein besitzt mehr "von allem": Breite, Länge, Salzigkeit, Finesse, Definition und Länge. Dies ist ein sehr schöner Erfolg für den Jahrgang, mit einer langsamen und ruhigen Entwicklung. Er ist sehr gut und perfekt für den Tisch bestimmt. Ein Klassiker unter den Klassikern. Guide Vert RVF: 91/100; Wine Enthusiast: 90/100; The Wine Independent: 90/100; James Suckling: 92/100
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22,50 CHF
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Technik

Weinbau

Die Weinberge von Marsau erstrecken sich über 13 ha auf einem der höchsten Punkte der Appellation, mit einem ton- und kalkhaltigen Boden mit starker Lehmdominanz, der sich perfekt für den Merlot eignet. Heute werden die Böden nicht mehr bearbeitet und das Weingut befindet sich in der biologischen Umstellung.

Önologie

Nach der manuellen Weinlese und einer sorgfältigen Sortierung erfolgt die Weinbereitung, die parzellenweise erfolgt und temperaturgesteuert ist. Die Cuvée wird dann in Fässern aus französischer Eiche und auch in anderen Behältern unterschiedlicher Größe und Materialien ausgebaut.

Vorschläge zur Begleitung

Kalbskarree mit Morcheln - Geschmortes Rindertalon - Gebratene Ente mit Zitrusfrüchten.

Flüssige Geografie

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Weingut

Marsau

Weingut
Einige Kilometer östlich von St-Emilion, unweit des Dorfes Francs, gegenüber dem Land von Montaigne, befinden sich die Weinberge von Marsau auf einem der höchsten Punkte der Appellation. In diesem Schmuckkästchen mit geschützter Biodiversität, an Hängen mit Blick nach Süden, wurzeln die Reben in lehmigen Böden, die ideal für Merlot geeignet sind. Diese Rebsorte verhält sich hier jedoch etwas anders als in anderen Teilen der Weinberge von Bordeaux, denn ihre Beeren bleiben sehr klein, bläulich und reich an Schleim, ähnlich wie Cabernets. Aus ihnen entsteht ein Wein von transzendenter Finesse, der von den behutsamen und erfahrenen Händen seiner "Eltern" Anne-Laurence und Mathieu Chadronnier veredelt wird.
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