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Côtes de Bordeaux - Francs, Prairie, Château Marsau - 2019

  • Quelle: Bordeaux
  • Bezeichnung: Côtes de Francs
  • Weingut: Marsau
  • Rebsorte(n): Merlot
  • Bereitschaftsdienst: 7 jahre
  • Alkoholgehalt: 14%
Dieser Wein von ins Violett spielendem Rubinrot mit schwarzen Reflexen bietet in der Nase Noten von Pfeffer, Heidelbeeren und getrockneten Veilchen. Im Gaumen überzeugt er durch seine sehr feinkörnigen Tannine, seine fantastische Trinkfreundlichkeit und seine saftige Köstlichkeit, was rar ist in Bordeaux. Mit dichtem und zugleich «entspanntem» Tanningewebe, bezaubert er bei Tisch. Ein 100%-iger Anti-Bordeaux-bashing-Cru – perfekt für die schönen Tage! Guide Vert RVF : 90/100
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Technik

Weinbau

Lehm- und tonhaltige Böden. Im Westen ein Kiefernwald. Im Süden eine Heide mit Heidekraut und Stechginster. 2019 ist das 2. Jahr der Umstellung auf biologischen Landbau.

Önologie

Manuelle Weinlese am 2. Oktober 2019. Nach einer sorgfältigen Sortierung erfolgt die Weinbereitung auf Parzellenbasis mit Temperaturregelung. Ausbau für 6 Monate in Tanks. Abfüllung in Flaschen am 26. Juni 2020.

Vorschläge zur Begleitung

Rindscarpaccio • Salat aus kleinen Kartoffeln und Jungblattspinat.

Weingut
Einige Kilometer östlich von St-Emilion, unweit des Dorfes Francs, gegenüber dem Land von Montaigne, befinden sich die Weinberge von Marsau auf einem der höchsten Punkte der Appellation. In diesem Schmuckkästchen mit geschützter Biodiversität, an Hängen mit Blick nach Süden, wurzeln die Reben in lehmigen Böden, die ideal für Merlot geeignet sind. Diese Rebsorte verhält sich hier jedoch etwas anders als in anderen Teilen der Weinberge von Bordeaux, denn ihre Beeren bleiben sehr klein, bläulich und reich an Schleim, ähnlich wie Cabernets. Aus ihnen entsteht ein Wein von transzendenter Finesse, der von den behutsamen und erfahrenen Händen seiner "Eltern" Anne-Laurence und Mathieu Chadronnier veredelt wird.
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