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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Chartreuse jaune, 43° (70 cl)

Er wird aus denselben Pflanzen wie der Verte hergestellt, aber in einem anderen Verhältnis; er hat einen geringeren Alkoholgehalt und schmeckt leckerer, süßer, mit Aromen von Blumen, Honig und Gewürzen (Safran). Man kann ihn natürlich auch als Digestif trinken, aber die Kombination mit Zitrusdesserts kann sich als wunderbar erweisen. Dies ist die ideale Cuvée, um sich mit der Chartreuse vertraut zu machen, und zweifellos auch die am leichtesten zugängliche.
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Characteristics

130 Pflanzen sind für die Herstellung der Chartreuse-Liköre unerlässlich: Sie sind in dem Manuskript aufgelistet, das Marschall d'Estrées 1605 den Kartäuser-Patres übergab.

Önologie

Nur drei Brüder, die von ihrem Orden ernannt wurden, kennen ihre Namen und haben gelernt, wie man sie zusammenstellt und destilliert. Nur sie besitzen das Geheimnis, wie man durch die Mazeration bestimmter Pflanzen auf natürliche Weise die weltberühmten Farben Grün und Gelb erhält. Die Brüder sorgen auch für die langsame Reifung in Fässern und halben Eichenfässern.

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