Alter Ego de Palmer, Margaux (magnum) - 2020

Quelle: Bordeaux
Bezeichnung: Margaux
Weingut: Palmer
Rebsorte(n): Cabernet sauvignon, merlot et petit verdot
Bereitschaftsdienst: 20 jahre
Note: 17+/20

50% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 4% Petit Verdot. Cask Probe. Viel von der Alter-Ego-Form - lebhaft, fruchtig mit dem Gefühl von Weinbergsfresh, aber mit etwas mehr Struktur als in den letzten Jahren. Rein und appetitanregend, wird aber älter werden. 13.7%. - Jancis Robinson. Guide Vert RVF : 96/100

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Blatt

Technik

Weinbau

Dies ist der zweite Wein von Ch. Palmer. Durchschnittsalter des Weinbergs: 40 Jahre. Pflanzdichte: 10'000 Rebstöcke pro Hektar. Terroir aus feinem, manchmal mittlerem Graves, Günzienne Garonnaise, mit guter Tiefe auf Kalksockel, zwischen 5 und 18 Metern Höhe.

Önologie

Traditionelle Weinbereitung in kegelstumpfförmigen Edelstahltanks und bei geregelten Temperaturen, die nach Rebsorten und Parzellen durchgeführt wird. Ausbau der Weine in Fässern unmittelbar nach Abschluss der malolaktischen Gärung, Schönung mit frischem Eiweiß, Abstich am Ende durch Schwerkraft. Ausbaudauer 16 bis 17 Monate, davon 25 bis 30 % in neuen Barriques.