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Côte-de-Brouilly, Mélanie, Daniel Bouland - 2023

Provenance: Beaujolais
Appellation: Côte de Brouilly
Domaine: Daniel Bouland
Cépage(s): Gamay
Temps de garde: 7 ans
Degré d'alcool: 14.5%

Le nez est intense, sur les fruits rouges croquants, la violette et une pointe fumée très juste. En bouche, c’est juteux, vibrant, avec un grain de tanin fin et une matière qui reste digeste malgré la profondeur. L’équilibre est là, entre gourmandise immédiate et sérieux de fond. Un gamay de caractère, sans maquillage, qui respire son terroir.

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Fiche

Technique

Viticulture

Couronné de 2 étoiles au Guide RVF, Daniel Bouland s’impose comme l’un des grands noms du Beaujolais et son influence dépasse largement les frontières de la région. Nommé en hommage à la fille de Daniel, ce vin est issu de vignes de 70 ans situées sur le versant sud du Mont Brouilly, sur des sols de schiste et de granite à diorite bleue. Élevé en vieux foudres de chêne, il présente une robe prune profonde, des notes fruitées riches et épicées et une finale pierreuse prononcée.

Oenologie

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage en cuves inox, aucun apport boisé.

Suggestions d'accompagnement

Saucisse de Morteau grillée, purée de pommes de terre fumée - Tarte fine aux oignons confits et thym - Tartare de veau aux herbes fraîches.

Géographie liquide

Domaine

Daniel Bouland

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