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Collioure rouge, Petit Couscouril, Vial Magnères

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75 cl - 13% vol. - Millésime : 2018

Provenance
France > Languedoc-Roussillon

Appellation
Collioure

Producteur
Vial Magnères

Cépage(s)
80% grenache noir, 10% syrah, 10% carignan

Temps de garde
6 ans

Style de vin
Vin de méditation


15,50 CHF

Olivier Sapéras

Sol cambrien composé essentiellement de schistes bruns en décomposition. Densité de plantation de 5'000 pieds/ha. Plantation en terrasses conduite en gobelet. Climat de type méditerranéen et très venté, la tramontane y est presque quotidienne. Age moyen des vignes : 40 ans. Rendement : 30 hl/ha. L'ensemble des parcelles est réparti sur la frange littorale de la commune de Banyuls-sur-Mer.

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Viticulture

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Récolte manuelle en comporte de 25 kgs. 30% de vendange entière, vinification sans soufre. Fermentation et macération pendant 20 jours en cuve béton thermo-régulée. Assemblage de vins élevés sur lies en cuve inox et en vieux demis-muids.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Cette cuvée dite «de soif» ne nous a jamais autant convaincue que sur le millésime 2018 ! Issue d’une dominante de grenache partiellement égrappé et vinifié sans soufre, elle décline un éventail de parfums floraux affriolants tirant sur le poivre, la réglisse et les fruits rouges. Incroyablement fine et digeste, la bouche ne manque pas de vinosité.

Suggestions d'accompagnement

Suggestions d'accompagnement

Filet d’agneau en croûte d’herbes • Tian de légumes.


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