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Châteauneuf-du-Pape rouge, Clos des Papes (magnum) - 2020

Le millésime 2020 se distingue par sa grande finesse, son équilibre et son élégance, moins puissant et intense que celui de 2019. C’est un vin clairement destiné à la garde, tout en étant accessible dans sa jeunesse. Les tanins sont doux et soyeux, tandis que l’acidité est bien maîtrisée. Il offre une belle fraîcheur, avec des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, accompagnés de touches épicées, reflet du mourvèdre. En bouche, le fruit se confirme, complété par des nuances de réglisse, et une belle persistance en finale. Vinous : 96/100 ; Jeb Dunnuck : 94-96/100 ; Jeff Leve : 98/100 ; Jancis Robinson : 17.5/20 ; RVF : 17.5/20 ; Wine Spectator : 97/100
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Fiche

Technique

Viticulture

Clos des Papes est l'un des grands vins de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, offrant une interprétation particulièrement élégante du terroir. Réputé pour sa régularité d'un millésime à l'autre, il résulte principalement d'un assemblage dominé par le grenache. Ce vin provient de vieilles vignes, âgées de 50 à 80 ans, qui produisent des rendements naturellement faibles.

Oenologie

L'élevage dure 15 mois en grands foudres, sans utilisation de bois neuf, avant la mise en bouteille.

Suggestions d'accompagnement

Carré de porc laqué, légumes confits • Médaillons de chevreuil, sauce poivrade • Crépinette d’agneau au cumin et abricots.

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