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Château Pavie Macquin, 1er GCC B St-Emilion (magnum) - 2024

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Saint-Emilion
  • Domaine: Pavie Macquin
  • Cépage(s): Merlot 70 %, cabernet franc 25 % et cabernet sauvignon 5 %
  • Temps de garde: 30 ans
  • 95-97/100 Note: 95-97/100 | Classement: Premier Grand Cru Classé B
Bouche intense, portée par une expression aromatique mêlant harmonieusement fruits mûrs et nuances florales raffinées. La concentration est remarquable, soutenue par des tanins intensément crayeux et une acidité structurante, qui assurent un excellent potentiel de garde. Un vin à la composition d’une grande élégance.
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Fiche

Technique

Viticulture

Cette propriété, dirigée par Nicolas Thienpont et conseillée par Stéphane Derenoncourt, est située sur le plateau calcaire est, très tardif, de St-Emilion, non loin de Troplong-Mondot. Les raisins de cabernet sauvignon n'entrent qu'une fois sur cinq dans l'assemblage final.

Oenologie

Sol à texture argileuse très forte ("terres amoureuses"), terres froides qui vont vite vers l'austèrité, si la maturité n'est pas idéale. Un gros travail est accompli au niveau du vignoble (une partie est en biodynamie depuis 1990).

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