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Quincy, Argos, Les Poëte - 2015

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Chablis La Fourchaume 1er Cru, Jean-Claude Bessin - 2016

Grand-Clos, J-M. Novelle
Genève, Iconique Viognier, Dom. le Gd-Clos, J-M Novelle - 2015

Les endives sont là! En salade avec des dés de poires et cerneaux de noix, en gratin avec du jambon ou poêlées avec des zestes d'orange, laissez libre cours à vos envies...!

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Vinaigre de coings à la pulpe de Yuzu, Niels Rodin (250 ml)

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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
Les vins et les producteurs présentés dans ses colonnes sont l’objet d’un choix libre, qualitatif, et non liés à des impératifs commerciaux.
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Château Pape-Clément rouge, CC Pessac-Léognan

Epuisé

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Cru Classé
75 cl - 13.5% vol. - Millésime : 2006

Provenance
France > Bordeaux

Appellation
Pessac-Léognan

Producteur
Pape-Clément

Cépage(s)
Cabernet sauvignon 60%, merlot 40%

Temps de garde
10 ans

Style de vin
Vin de grand terroir

178,00 CHF

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Bernard Magrez

Pentes douces, superbes, graves pyrénéennes à cailloux moyens ou petits sur sous-sol calcaire où circulent des eaux très ferrugineuses. Rien en revanche n'explique le bouquet si spécifique (fumé et goudron) de ce cru, qu'il partage avec Haut-Brion malgré la différence d'origine de leurs graves, si ce n'est peut-être la nature des peaux de certains pieds issus d'une lente selection locale.

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