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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Château Lafite-Rothschild, 1er CC Pauillac - 2019

  • Provenance: Bordeaux
  • Appellation: Pauillac
  • Domaine: Lafite-Rothschild
  • Cépage(s): 80 à 95% cabernet sauvignon, 5 à 20% merlot, 0 à 5% cabernet franc et petit verdot
  • Temps de garde: 30 ans
  • Style de vin: Vin de grand terroir
  • 257 Classement: 1e Cru Classé
Guide Vert RVF: 99/100
Fiche technique >
790,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Lafite était déjà reconnu comme l'un des meilleurs crus de Bordeaux au XVIIème siècle, époque où il était exporté sur Londres. Racheté en 1868 à la famille de Ségur par le baron James de Rothschild, il est devenu Lafite-Rothschild. Le domaine est réparti en 3 parcelles distinctes. Le sol est remarquable, composé de graves fines et profondes mêlées de sable éolien sur un socle argilo-calcaire du tertiaire. La densité est de 8'500 pieds/ha.

Oenologie

Le raisin subit alors un éraflage et un léger foulage. Après la fermentation alcoolique, la macération dure de 10 à 20 jours. Le vin est mis en cuves pour la malo, avec un vin de presse séparé. Les 4 premiers mois d’élevage se font par lots, puis l’assemblage est effectué en cuves inox avant de remettre le vin en barriques 100% neuves pour 14 mois dans deux chais à barriques séparés.

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