Champagne, Extra-Brut V.P., Egly-Ouriet

Provenance: Champagne
Appellation: Champagne
Domaine: Egly-Ouriet
Cépage(s): Pinot noir 70% et chardonnay 30%
Temps de garde: 10 ans
Style de vin: Vin effervescent
Degré d'alcool: 12.5%
Classement: Grand Cru

Voilà tout simplement l'un des vins les plus singuliers et uniques de la gamme du domaine. Expressif grâce au très long vieillissement sur lattes, le nez évoque la brioche, les fruits secs, l'amande, la réglisse et le pain d'épices, avec de fines nuances vertes en filigrane. La bouche démarre sur une bulle fine mais tonique, puis évolue sur un corps serré, long, tranchant, très peu dosé. Longue finale pure. Guide Vert RVF : 94/100 ; J. Robinson : 18/20 ; Burghound : 94/100 ; Vinous : 93/100 ; Wine Advocate : 92/100

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105,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Domaine de 11.7 ha dont 7.7 en pinot noir, 2 en pinot meunier et 2 en chardonnay. Le tout situé en grand cru (sauf le pinot meunier situé sur Vrigny). Lutte raisonnée, travail des sols et amendements biologiques. Terroir argilo-calcaire, terre très légère et très crayeuse. Cette cuvée est produite sur Ambonnay, Bouzy et Verzenay.

Oenologie

Cette cuvée, après plus de 7 ans de passage en cave, exprime toute sa puissance et son élégance. Vinification entièrement en fûts. Pour le dernier arrivage, année de mise en bouteilles : 2015 ; assemblage 60% récolte 2014, 20% récolte 2013, 20% récolte 2012. Dosage 3 grammes par litre.