Champagne Brut Nature, Blanc de Blancs, Benoit Lahaye

Provenance: Champagne
Appellation: Champagne
Domaine: Benoît Lahaye
Cépage(s): 100% chardonnay
Temps de garde: 20 ans
Style de vin: Vin effervescent
Degré d'alcool: 12%
Classement: Grand Cru

Les raisins sont ici récoltés mûrs à plus de 11.5°. Ces chardonnay possèdent une puissance rare pour un cépage réputé fin. Le vin offre de l'élégance, il y a comme une légère sucrosité, malgré le non dosage et la vinification sans soufre. Complexe et complet, c'est une véritable bombe ! Guide Vert RVF: 93/100

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89,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Valérie et Benoît Lahaye cultivent la vigne en agriculture biologique. Travail intégral de sols, en partie au cheval. Fabrication maison du compost. Traitements effectués à base de tisanes de plantes, de cuivre, de soufre et d'huiles essentielles. Nouvelle cuvée composée provenant d'une parcelle de 20 ares plantée en 1952 à Voipreux (près de Vertus).

Oenologie

Vin bio issu des récoltes 2016 & 2017, élevé 2 ans et 1 an en fûts sans ajout de sulfites. Assemblage et mise en bouteilles en 2018. Non dosé (nature)