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Chablis, Bessin-Tremblay - 2022

Il est l'archétype du style Bessin, bâti sur un fruit mûr mais qui exprime également le meilleur du classicisme : développant dans la jeunesse de belles notes de fruits du verger, il ne manque néanmoins pas de profondeur et exprime également à merveille la salinité et personnalité du Kimméridgien. Un cru indispensable.
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Fruits de mer • Poissons • Cuisine japonaise (sushis et sashimis) • Crustacés • Fromages.

Producteur de Chablis en Bourgogne.

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