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Fiche
Technique
Viticulture
Les vignes ont une exposition est/sud-est, le sol est de type éboulis argilo-calcaire sur des pentes fortes. Les vignes ont entre 7 et 60 ans. Selon la pente et l'âge, le sol est entretenu soit par un labour total, soit par un labour sous le rang et un déplacement de l'herbe. Le domaine de 12,50 ha est certifié en agriculture biologique depuis 2008. La densité de plantation est de 7200 pieds par ha.
Oenologie
Vendanges manuelles, égrappée. Pas de levurage, vinification et mise en bouteille sans soufre.
Géographie liquide
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