Livraison offerte dès Fr. 300 d'achat ou 18 bouteilles, sinon Fr. 15

Cavesa
Cavesa

Beaune V.V. Les Coucherias 1er cru, Michel Gay - 2017

  • Provenance: Bourgogne
  • Appellation: Beaune
  • Domaine: Michel Gay
  • Cépage(s): Pinot Noir
  • Temps de garde: 20 ans
  • Degré d'alcool: 13.5%
  • 209 Classement: Premier Cru
Issu d'un magnfique terroir de coteau qui mériterait d'être davantage connu, ce superbe Beaune-Coucherias est un vin généreux, doté de la fausse sucrosité des meilleurs noiriens, avec une maturité et plénitude de fruit rare, que seuls des raisins cueillis à maturité parfaite sur un grand terroirs permettent. Un must absolu de la commune, mais il va être difficile de l'attendre, tant il est un délice sur le fruit !
Fiche technique >
49,50 CHF
stock

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect
packaging

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait
payment

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement
contact

Garantie CAVE

> Nos engagements
contact

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous
print

Vous souhaitez imprimer cette page?

> Cliquez ici
grap_mouse
technical_sheets

Fiche

Technique

Viticulture

Le domaine est situé à Chorey-lès-Beaune, au pied des vignes. Il est conduit "avec un regard bio", sans certification cependant , les vignes (une douzaine d'hectares) sont travaillées suivant la nature du terrain (buttage, simple griffage, ou combinaison des deux), aucun désherbant n'étant utilisé.

Oenologie

Les vendanges sont manuelles, en petites caisses. Un 1er tri est effectué sur pieds, puis table vibrante avant et après égrappage. Les vinifications durent environ 15-20 jours avec une macération préfermentaire à froid. Les vins rouges sont débourbés puis entonnés avec 30% de fûts neuf en village, 50% en 1er cru et 70% en grand cru. Les malos se font au printemps puis les vins sont soutirés pour êtres mis en bouteilles après15 mois, sans filtration.

Suggestions d'accompagnement

Pigeon rôti • Canette de Bresse aux cerises • Ris de veau cuit au sautoir.

domain_wines

Les vins du

Domaine

domain

Mes produits

récemment consultés

Vous n'avez consulté aucun produit pour le moment

complete_order

Compléter votre

Commande