Livraison offerte dès Fr. 300 d'achat ou 18 bouteilles, sinon Fr. 15

Cavesa
Cavesa
bio

Barbaresco Basarin, Sottimano - 2019

Noveau cru de l'écurie Sottimano, Basarin est produit avec les raisins provenant du cru du même nom, à Neive, un vignoble historique et de grand prestige. Sa position, à la frontière entre Neive et Treiso, et sa haute altitude confèrent au vin une note épicée et réglissée particulière, ainsi qu'une grande complexité et une structure remarquables. Un nouveau seigneur du Piémont.
Fiche technique >
64,00 CHF
stock

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect
packaging

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait
payment

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement
contact

Garantie CAVE

> Nos engagements
contact

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous
print

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer
grap_mouse
technical_sheets

Fiche

Technique

Viticulture

Premier millésime produit : 2015, suite au rachat de la vigne en 2014. Vieilles vignes (50-60 ans) à 350 mètres d'altitude, à proximité de la parcelle où le domaine produit son Langhe Nebbiolo. C'est un vignoble particulier, avec un sol rare de calcaire et de minéraux et un climat frais et venteux, ainsi qu'une exposition sud-ouest. Tout cela crée les conditions pour produire un des Barbaresco les plus élégants et complexes qui soit.

Oenologie

Les fermentations et macérations durent en moyenne environ 25 jours. Aucune levure sélectionnée n'est utilisée. La fermentation malolactique n'est pas déclenchée, elle se produit naturellement au printemps qui suit la vendange. Elle est réalisée en pièces bourguignonnes François Frères de noble origine, où le vin demeure pendant 18 à 22 mois. Il n'y a par ailleurs pas de filtration ni de collage avant la mise en bouteilles.

Suggestions d'accompagnement

Souris d’agneau cuisson lente • Viandes rouges grillées • Hachis Parmentier.

domain_wines

Les vins du

Domaine

domain

Mes produits

récemment consultés

Vous n'avez consulté aucun produit pour le moment

complete_order

Compléter votre

Commande