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Wachau, Im Weingebirge, Gruner Veltliner Smaragd, Nikolaihof - 2019

Provenance: Autriche
Appellation: Wachau
Domaine: Nikolaihof
Cépage(s): Grüner Veltliner
Degré d'alcool: 13.5%

Un merveilleux Gruner Vetliner, dense mais bien tenu, avec ce mélange de fruit mûr, d’herbes sèches, de poivre blanc et de fraîcheur de fond. La bouche a du volume, sans chercher à impressionner, avec une matière large, des amers fins et une finale saline qui relance. Un Grüner sérieux, déjà posé, parfait à table.

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43,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Considéré comme l'un des plus anciens domaines viticoles d'Autriche, situé dans les anciens bâtiments d'un monastère de la région de la Wachau, le Nikolaihof perpétue une tradition viticole ininterrompue depuis des siècles. Il fut l'un des premiers producteurs biodynamiques d'Europe. Les vignobles sont entretenus comme de véritables jardins vivants. Les vignes poussent sur des sols de lœss et de paragneiss, typiques de la région de la Wachau.