Syrah Enfer de la Patience, Histoire d'Enfer (magnum) - 2017

Provenance: Valais
Appellation: Valais
Domaine: Histoire d'Enfer
Cépage(s): Syrah
Temps de garde: 20 ans
Degré d'alcool: 14.2%

Cette cuvée, issue d’une sélection de raisins non égrappée des plus belles vignes, séduit par sa texture, son équilibre et son raffinement ultime. Un grand vin séducteur pour les impatients et un grand vin racé pour ceux qui auront la patience de l’attendre !

Fiche technique >

125,00 CHF

Rupture de stock

> Contactez-nous

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement

Garantie CAVE

> Nos engagements

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer

Fiche

Technique

Viticulture

Parcelles situées à Miège et Corin. Issu d’un rendement moyen de 500 grammes/par pied (soit au m2). La cuvée Patience a 90% de raisins entiers non égrappés.

Oenologie

Macération à froid de 8-10 jours et cuvaison pendant dix jours. Elevage en fût merrain à grains fins du Centre de la France dont 40-50% de fût neuf, pendant 12 mois. Peu de So2 en raison de l’élevage en cave froide et afin de respecter la nature du fruit. Mise en bouteille après 15-18 mois sans collage, avec une filtration très légère et en suivant le calendrier lunaire afin de respecter les qualités organoleptiques du vin.