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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Pic Saint-Loup, Cuvée L'Ombrée, Dit de l'Hortus - 2019

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Fiche

Technique

Oenologie

Vendange éraflée et foulée. Une période de cuvaison 25 à 30 jours. Température de fermentation inférieure à 24°C. Elevage de 12 mois en cuve (donc sans aucun bois) et 12 mois en bouteilles.

Suggestions d'accompagnement

Pavé de thon grillé, sauce orientale • Tajine de porc aux pruneaux • Gibier à plume bardé et grillé à la broche.

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