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Païen Réserve (savagnin), Histoire d'Enfer

Epuisé


75 cl - 14% vol. - Millésime : 2013

Provenance
Suisse > Valais

Appellation
Valais

Producteur
Histoire d'Enfer

Cépage(s)
Païen (Savagnin)

Temps de garde
20 ans

Style de vin
corsé Vin de garde


39,00 CHF

P. Regamey & associés

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Viticulture

Viticulture

Pressurage directe et doux. Débourbage statique pendant 24 heures. Mise en fût et élevage sur ses lies pendant12 mois en barrique neuve de 600 litres de Tronçais, sans aucun soutirage. Puis élevage 6 mois supplémentaires en cuves avec les lies. Pas de collage et filtration avant la mise en bouteille suivant le calendrier lunaire pour respecter les qualités organoleptiques du vin.

Commentaires de dégustation

Commentaires de dégustation

Païen de Miège vendangé le 18 octobre 2013 à 98 degrés Oeschlé.


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