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Humagne rouge, Enfer de la Roche, Histoire d'Enfer - 2022

Provenance: Valais
Appellation: Valais
Domaine: Histoire d'Enfer
Cépage(s): Humagne rouge
Temps de garde: 15 ans
Degré d'alcool: 12.3%

Produite uniquement lors des meilleurs millésimes par une vinification en raisins non égrappés, l’Humagne Enfer de la Roche développe de beaux arômes de rose antique séchée et de fraise gariguette ! C'est un vin de très grande finesse, qui fait le lien entre les pinots et la grande syrah du domaine, avec ses tanins ciselés au goût sauvage. On adore ! The Wine Advocate : 92/100

Fiche technique >

55,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Vignes situées à Corin (une parcelle) et à Miège (2 parcelles) sur le haut des Bernunes.

Oenologie

Cette cuvée est issue des plus vieilles vignes d'Humagne du domaine et vinifiée en raisins entiers à 100%. Elevage en fût merrain à grains fins du Centre de la France dont 40% de fût neuf, pendant 12 mois.

Suggestions d'accompagnement

Pintade rôtie • Salade de faisan aux bolets • Quasi de veau aux châtaignes.

Géographie liquide

Domaine

Histoire d'Enfer

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