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Viticulture
Rendements 45hl/ha. Vendanges manuelles. Elevage 18 mois en cuve, 1/3 en barriques de 3 et 4 vins.
Commentaires de dégustation
Dotée d’une sensibilité qui la porte à chercher le raffinement de texture plus que la puissance et le boisé tapageur, Christine Dupuy vinifie en cuve un madiran de référence, évoluant vers des horizons d’épices subtiles, d’harmonie et de fruit à noyau. Elle a encore franchi un pas dans la quête de finesse qui est la sienne et s'affirme désormais comme la grande Dame de Madiran.
Suggestions d'accompagnement
Confit de canard et pommes de terre landaises • Boeuf braisé • Brie truffé.
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