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Le Club a été fondé en 1984 par Jacques Perrin. Association informelle d’amateurs et de passionnés de Suisse, de France et d’Allemagne, le CAVE compte aujourd’hui près de 10.000 adhérents.
Depuis plus de vingt-cinq ans, nous sillonnons les vignobles du monde entier pour ramener le meilleur du vin.
Tous les vins que nous vous proposons passent par le crible d’au moins deux dégustations très sévères, l’une à la propriété et l’autre dans notre local de dégustation.

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- Vinifera
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Depuis ses débuts, Vinifera n’a cessé de voir croître son audience et sa réputation: les numéros épuisés sont d’ailleurs devenus objets de collection.
Indépendante au niveau des annonceurs, Vinifera se veut une revue d'information et non un support de vente.
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Madiran Tradition, Labranche-Laffont

Epuisé

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Ce produit est Bio
75 cl - 14% vol. - Millésime : 2013

Provenance
France > Sud-Ouest

Appellation
Madiran

Producteur
Labranche-Laffont

Cépage(s)
60% Tannat, 20% Cabernet franc, 20% Cabernet sauvignon

Temps de garde
10 ans

Style de vin
corsé Vin de garde

12,00 CHF

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Christine Dupuy

C’est en 1993, à la sortie de l’école d’oenologie, que Christine Dupuy reprend les 6 ha de vignes familiales, et devient alors la plus jeune viticultrice de l’appellation. Adoptée et soutenue par la profession, elle abat un travail étonnant dès le début. Elle baisse les rendements, adopte les fermentations malolactiques en fûts et s’essaie à la biodynamie sur 2 ha. Pour la cuvée Tradition, l'âge moyen des vignes est de 40 ans. Terroir argilo-limoneux à gravette.

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Viticulture

Rendements 45hl/ha. Vendanges manuelles. Elevage 18 mois en cuve, 1/3 en barriques de 3 et 4 vins.

Commentaires de dégustation

Dotée d’une sensibilité qui la porte à chercher le raffinement de texture plus que la puissance et le boisé tapageur, Christine Dupuy vinifie en cuve un madiran de référence, évoluant vers des horizons d’épices subtiles, d’harmonie et de fruit à noyau. Elle a encore franchi un pas dans la quête de finesse qui est la sienne et s'affirme désormais comme la grande Dame de Madiran.

Suggestions d'accompagnement

Confit de canard et pommes de terre landaises • Boeuf braisé • Brie truffé.

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