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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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Langhe, La Villa (barbera, nebbiolo), Elio Altare - 2019

  • Provenance: Piémont
  • Appellation: Langhe
  • Domaine: Elio Altare
  • Cépage(s): Barbera 60%, Nebbiolo 40%
  • Temps de garde: 20 ans
  • Degré d'alcool: 14.5%
A la manière du célèbre Angelo Gaja en son temps, Elio Altare assemble - avec l'adresse qu'on lui connait - nebbiolo et barbera, mais sur quelques-uns des plus grands terroirs de sa commune de la Morra. La Villa offre d'élégants arômes de fleurs et de fruits noirs. Les tanins sont raffinés, lisses et soyeux, comme le veut le style "maison". Une bouteille qui donne déjà beaucoup de plaisir ! Vinous - Galloni : 94/100
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65,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Zone de production: La Morra. Bouteilles produites: 2500-3000 /an. Sol de sables et tuf. Exposition Sud-Est.

Oenologie

Macérations à température contrôlée dans des cuves auto-rotatives durant 3-4 jours, élevage en fûts de chêne français (100% neufs) pendant 18 mois.

Suggestions d'accompagnement

Maccheroni aux truffes • Risotto aux bolets • Jarret de veau confit, sauce gremolata • Fromages.

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