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Cavesa
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bio

La Côte, Féchy Hommage à Hans Freitag, A Villars - 2015

  • Provenance: Vaud
  • Appellation: La Côte
  • Domaine: A Villars
  • Cépage(s): Chasselas
  • Temps de garde: 10 ans
  • Style de vin: Vin fruité et gouleyant
  • Degré d'alcool: 12%
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39,00 CHF
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Fiche

Technique

Viticulture

Lieu-dit : Les Marchandes. Surface : 0.1 ha. Sol : calcaire. Texture : limon sablo-argileux. Âge des vignes : 40 ans. Densité de plantation : 7000 pieds/ha. Enherbement.

Oenologie

Vendange à la main, en caissettes, tri à la vigne. Pressurage doux, long, fins de presse écartées. Vinification en cuves inox. Pas de fermentation malo-lactique.

Suggestions d'accompagnement

Filets de perches meunières • Omble chevalier au beurre citronné • Fromages à pâte dure.

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