Hermitage VV, Coeur du Clos des Corbassières, Cornulus - 2021

Provenance: Valais
Appellation: Valais
Domaine: Cornulus
Cépage(s): Marsanne
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 14%

Avec le Païen Coeur de Clos, c'est sans aucun doute le plus grand vin blanc du domaine. Et surtout un modèle absolu pour son appellation et la région. Issu de très vieilles vignes, il présente un nez spectaculaire de truffe blanche, de poire et d’amande. Au palais, il est à la fois fin, charnu, onctueux, et offre une longueur phénoménale.

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Fiche

Technique

Viticulture

Le Clos des Corbassières est un domaine historique situé aux portes de Sion et constitué de 52 terrasses brûlées de soleil et accrochées à la pente vertigineuse de la colline de Mont d'Orge. Le terroir est constitué de schistes et de calcaires. Les plus vieilles vignes de l'ancien domaine (La Corbassière-Imhof) constituent le coeur du Clos.