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bio

Gamay VV, Clos des Corbassières, Cornulus - 2022

  • Provenance: Valais
  • Appellation: Valais
  • Domaine: Cornulus
  • Cépage(s): Gamay
  • Temps de garde: 10 ans
  • Degré d'alcool: 13.5%
Il est peut-être le gamay le plus "monumental" de tout le Valais : en raison de son millésime tout d'abord ; mais surtout en raison de son terroir, connu pour donner des vins solaires et très expressifs. Le gamay est alors transfiguré, et prend des accents de pinot du sud, avec ses nuances de fruits rouges confits, d'agrumes et de mangue. Un vin suave, gras, mais très fin.
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Fiche

Technique

Viticulture

Le Clos des Corbassières est un domaine historique situé aux portes de Sion et constitué de 52 terrasses brûlées de soleil et accrochées à la pente vertigineuse de la colline de Mont d'Orge. Le terroir est constitué de schistes et de calcaires.

Suggestions d'accompagnement

Macaronis farcis aux champignons, bouillon artichaut citronnelle, gingembre • Gsottus haut-valaisan • Pâté en croûte.

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