Gran Canaria, Vijariego blanco, Bodegas Tamerán - 2022

Provenance: Canaries
Appellation: Gran Canaria
Domaine: Bodegas Tamerán
Cépage(s): Vijariego Blanco
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 11%

Tamerán a été créé en 2019 par le footballeur et natif des îles Canaries, David Silva. Ce dernier s'est lié d'amitié avec Jonathan García (Suertes del Marqués), qui l'a aidé à lancer ce domaine de 6 ha sur Gran Canaria. Cette cuvée s’ouvre sur des nuances d’orange confite, elle possède une attaque grasse et un toucher de bouche crayeux, de beaux amers, on est presque sur un type Savennières, avec une touche volcanique et fumée. Wine Advocate : 93/100

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36,50 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Les vignes de Vijariego Blanco sont cultivées en cordon royal simple, dans des vignobles exposés au sud, ce qui permet aux raisins de mûrir pleinement et d'acquérir plus d'intensité. La viticulture est pratiquée de manière biologique, sans utilisation d'herbicides ni de traitements systémiques. Tous les travaux de la vigne sont effectués à la main.

Oenologie

Les raisins sont récoltés à la main et pressés délicatement avant d'être fermentés avec des levures indigènes dans des fûts de chêne neutres. Le vin est ensuite élevé sur ses lies dans des fûts neutres de 500 litres. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration.