Livraison offerte dès Fr. 300 d'achat ou 18 bouteilles, sinon Fr. 15

Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
bio vin_rare

Fleurie, Les Moriers, Jules Desjourneys - 2011

Il n'y a pas "un" mais "des" Moriers. En l'occurence ici s'exprime une vieille vigne en coteau, qui toise le sommet de l'appellation Moulin-à-Vent et n'a pas à souffrir de complexe car la vinosité, les épices et la profondeur sont au rendez-vous. Et s'il est un Fleurie de longue garde, qui se livrera avec le temps, c'est bien celui-ci !
Fiche technique >
85,00 CHF
diamond Article rare :

Vous devez être membre du Club pour commander. Connectez-vous avec votre compte membre, ou devenez-le en remplissant ce formulaire.

stock

En stock dans nos entrepôts

> Click & collect
packaging

Emballage anticasse

> Options d'expédition & retrait
payment

Paiement 100% sécurisé

> Options de paiement
contact

Garantie CAVE

> Nos engagements
contact

Une question à propos de cet article ?

> Contactez-nous
print

Vous souhaitez imprimer cette fiche article ?

> Télécharger / Imprimer
grap_mouse
technical_sheets

Fiche

Technique

Viticulture

Une seule vigne d'environ 70 ans possédée sur ce grand terroir, après rachat au Dr Lombard. Il s'agit ici du secteur de plein coteau des Moriers, qui regarde le haut de l'appellation Moulin-à-Vent, avec une exposition sud-est. Culture biodynamique, travail des sols intégral, tous les travaux sont manuels. Culture en gobelets sur échalas, les rendements n'excèdent jamais 35 hl/ha pour des densités comprises entre 10'000 et 14'000 pieds/ha.

Oenologie

Vinifications en grappes entières, sauf millésime très compliqué. Fermentation semi-carbonique dite "beaujolaise". Pas de chaptalisation, sauf cas exceptionnel. Macérations longues. Elevages d'au moins 24 mois effectués en pièces et demi-muids neufs et de 1/2 vins, bois provenant des forêts de Bertranges et Tronçais. Mise en bouteilles à la tireuse manuelle.

Suggestions d'accompagnement

Pâté en croûte • Cailles aux raisins • Rognons de veau à la graine de moutarde.

domain_wines

Les vins du

Domaine

domain

Mes produits

récemment consultés

Vous n'avez consulté aucun produit pour le moment

complete_order

Compléter votre

Commande