Free delivery from Fr. 300 of purchase or 18 bottles, otherwise Fr. 15

Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

VdP, Empreinte noire, Le Gd-Clos, J-M Novelle

We have been following Jean-Michel Novelle since his beginnings. The enfant terrible of Geneva winegrowing, passionate, demanding, even uncompromising, chisels out wines of great class. Like this patinated Empreinte Noir, with its nose of red fruit and kirsch brandy, its supple and slippery palate, well marked by the pinot noir, easily accessible and above all greedy!
Technical sheet >
23,00 CHF
stock

In stock in our warehouses

> Click & collect
packaging

Anti-crash packaging

> Shipping & collection options
payment

100% secure payment

> Payment options
contact

Le CAVE's warranty

> Our commitments
contact

Any questions about this product?

> Contact us
print

You want to print this article card?

> Download / Print
grap_mouse
technical_sheets

Sheet

Technique

Viticulture

Le Grand Clos is a family estate of 7 ha located in the commune of Satigny and owned by Jean-Michel Novelle. His philosophy is to work hard in the vineyard to produce very low yields (30 to 35 hl/ha) and a wide variety of wines: 16 different wines are produced almost every year.

Oenology

The wines are often aged in barrels for a long time (up to 24 months for certain vintages: this causes a loss of about 16% of the volume of the wine...).

Suggestions for accompaniment

Tuna steak with ginger - Rack of veal with morels - Duck parmentier.

Domain

S'il y a bien une chose que l'on n'enlèvera pas à Jean-Michel Novelle, c'est bien son sens du vin. Et sa capacité à se remettre en question. Deux qualités qui sont l'apanage des grands vignerons dont nous aimons les vins, qu'ils viennent de Suisse, de France, d'Espagne, d'Italie ou d'ailleurs...

En effet, après s'être fait connaître dans les années 80-90 pour des vins somme toute puissants, issus de longues macérations (pour les rouges) et de très longs élevages sous bois - souvent neuf -, il a évolué ces dix dernières années vers un tout autre style, sans bois, sans "malo" pour les blancs (et parfois même les rouges !), tourné vers la gastronomie, éclatant, frais, vibrant.

Mais avant d'en arriver à cette forme de maturité, le chemin a été long. Rappelons en effet qu'avant de reprendre le domaine familial, Jean-Michel a été un brillant étudiant, qui aurait pu se destiner à une toute autre carrière, mais l'appel du vin a été plus fort. Il arrive donc en 1980 au domaine du Grand Clos et repense l'encépagement. Les vieilles vignes de gamay et pinot noir sont ainsi conservées, alors qu'une grande partie du chasselas est arrachée pour permettre la plantation de cépages souvent nouveaux et donc jamais explorés à Genève. L'histoire et le succès lui donneront raison.

Mais non content de dynamiser le...

Read more...
domain_wines

The wines of

Domain

domain

My Recently

viewed products

You have not viewed any products yet

complete_order

Complete your

Order